麻油是我们生活中常见食用油，麻油的作用可多了，在烹饪美食的时候放点麻油可以增加食物的美味。每次吃面、拌凉菜的时候，我都会放一些麻油在里面，那味道真是棒极了。你喜欢食用麻油吗？关于麻油的作用你了解多少？还不知道的朋友赶快来了解下吧。

麻油是芝麻油的简称，俗称香油。在加工过程中，芝麻中含有特有的特有营养成分经过高温炒料处理以后，就会生成具有特殊香味的营养物质，从而导致芝麻油具有独特的香味，因此称为香油和麻油。下面一起来看看麻油的作用有哪些吧。

营养健康 | 麻油的营养价值

麻油的营养价值比较高，含有大量的脂肪酸，其中花生酸0.4-1.2%、油酸35.0-49.4%、亚油酸37.7-48.4%，其消化吸收率可高达98%。麻油中不含对人体有害的成分，反之含有非常丰富的维生素E和较丰富的亚油酸。经常适量的食用麻油可以有效调节毛细血管的渗透作用，提高人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进身体发育，延缓衰老等多种作用。麻油的作用非常多，所以它是食用品质好，营养价值高的优良食用油之一。

营养健康 | 麻油的作用

麻油对软化血管和保持血管弹性有非常好的作用，其中所含的维生素E，有利于维持人体细胞膜的完整和正常功能，还可以减少体内脂质的积累。麻油中含有40%左右的亚油酸和不饱和脂肪酸，该营养元素很容易被人体分解吸收和利用，还可以促进胆固醇的代谢，对消除动脉血管壁上的沉积物有很大的帮助。

麻油对中老年人朋友来说，应该是最好的佐餐味素之一。麻油那浓郁的香气，对消化功能已经减弱的中老年人来讲，不仅可增进食欲，还有利于营养成分的吸收。香油中所含的大量油脂，具有很好的润肠通便作用，因此可以有效的预防和治疗便秘。

麻油还有减轻烟酒毒害的功效，有抽烟习惯和嗜酒的人建议你经常食用麻油，这样可以减轻香烟中的有害物质对牙龈、牙齿、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及对肺部烟斑的形成，同时还可以抵制人体对尼古丁的吸收。喝酒之前食用点麻油，则对口腔、食道、胃黏膜起到一定的保护作用。

麻油的作用还有很多，它还可以保护嗓子。常喝香油能够增强声带的弹性，使声门张合灵活有力，因此麻油对声音嘶哑、慢性咽喉炎有非常好的恢复作用。同时麻油对慢性鼻炎患者也有很好治疗作用，你可以用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，该方法非常有效，大家可以试一试。