翡翠琼脂冻：

　　猕猴桃3个(约250克)，琼脂2克。凉开水150毫升。砂糖少量。

　　做法步骤

　　1、猕猴桃去皮，搅拌成果泥。

　　2、琼脂用清水浸泡1小时，捞出，沥水。

　　3、将泡好的琼脂加入凉开水，开中小火，不停搅拌，熬至琼脂化掉;加入砂糖，再熬至砂糖融化，关火。

　　4、在装琼脂液的容器上垫一层保鲜膜，以便脱模。

　　5、猕猴桃果泥加入到琼脂液中，搅拌均匀，倒入模型，待凉，放入冰箱冷藏一夜，取出脱模即可。

　　琼脂山楂糕

　　主料：山楂750克

　　调料：冰糖420克、琼脂30克、白糖80克

　　1.将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽;

　　2.将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时;

　　3.将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了。

　　豌豆黄

　　主料：豌豆(煮)500克

　　辅料：琼脂2克

　　调料：白糖150克

　　1.去皮干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上

　　2.将泡发的豌豆放入锅中，加豌豆体积3倍的水，煮至豌豆软烂，晾凉。(泡发好的豌豆很好煮的)

　　3.再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细，倒出豌豆茸过筛，这样可以更加细腻

　　4.琼脂泡软，放入小锅中加少许水，煮至融化

　　5.将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖和溶化的琼脂翻炒，去处多余的水分。当用铲子铲起豌豆茸落到锅中，不会很快的和锅内的豌豆茸融合在一起可以堆高时，关火

　　6.将豌豆茸倒入平底的容器内，加盖湿布晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏，吃的时候切块装盘，可以淋上糖桂花或蜂蜜吃，就是什么也不放也很好吃的