原料介绍

　　小泥肠有鸡肉泥肠和猪肉泥肠。它选料严格，制作精细。鸡肉泥肠以鸡胸肉为原料，猪肉泥肠以猪瘦肉为主。

　　营养分析

　　肉质细腻、鲜嫩，咸淡适中，有奶香味，香脆可口，炸炒皆宜。 为人体提供充沛的能量，补充人体蛋白质。

　　菜名：兰花泥肠

　　类别：健脾开胃调理 私家菜 营养不良调理 高血压调理 糖尿病调理 工艺：炒

　　1.将泥肠洗净切去两头，每根泥肠切成3段，再将每段竖起切上十字花刀；2.将胡萝卜、洋葱洗净，去皮切成丝；3.坐锅点火放油，油温五六成热时放入泥肠，呈兰花状时捞出沥油分；4.锅内留余油，油热后倒入胡萝卜丝、洋葱丝炒出香味，再放入番茄沙