《黄帝内经》说：“不治已病，治未病。病已成而后治之，譬如渴而穿井，不亦晚乎。”很多人平时不注意养生，等生病了才去治疗，就像口渴了才开始挖井一样，为时晚矣。

　　药疗暴烈、食疗温和。日常生活中只要饮食得当，就可以吃走疾病、吃出健康。很多名老中医年过花甲依然精神矍铄、面色红润，身体健康。当别人问了，他们总说，我们没有秘诀。其实，要说真的有，他们都是会有自己的一套食疗方法，他们都坚持了几十年的养生东西。下面我们来看一看他们的养生食疗方法。

　　红枣水，喝30年

　　颜正华 国医大师、北京中医药大学教授

　　国医大师颜老如今已年逾九旬，仍身体健康，面色红润，双目炯炯，思维清晰，还能出门诊，还能参加视察新校区等活动。

　　说起大枣，它能补血几乎是人尽皆知的事实。颜老早上喝红枣水的习惯已经坚持了三十年。

　　做法：把枣倒在锅底倒满一层，加水以水没过枣两指到三指为宜，用大火煮开，小火炖20分钟，放凉后放冰箱里备用。每天早上吃六到八颗吐皮吐核的红枣，喝红枣水。

　　功效：红枣味甘性温、归脾胃经，补中益气、养血安神、缓和药性。

　　注意：“老年人吃枣一定要注意剥皮，（枣皮虽然有一定的营养成分）枣皮不易消化，而且适量不宜太多，一天3个左右就行了。”

　　一碗粥，喝了70多年

　　颜德馨 首批“国医大师”，上海市第十人民医院主任医师，教授

　　颜德馨老先生出自中医世家，同时也是长寿之家，祖父辈均享高寿。可他小时候体弱多病，加上彼时霍乱横行，渐觉体力不支，人也逐渐消瘦。母亲知道后，就开始给颜老熬养生粥。

　　“我记得吃了几个月后，精神开始好转，不再感觉疲劳，这个习惯就保持下来，到现在还坚持每天喝上一碗。”这一坚持，就是70多年。

　　配料：绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣。

　　做法：材料清洗干净，用黄芪浸泡过的水大火煮开，换小火煮40分钟;再放入枸杞煮10分钟。

　　功效：薏仁，利水消肿、健脾祛湿;莲子，补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。煮出来的粥不仅味美，而且能抗疲劳、强体力。

　　每天三片醋泡姜，吃了40多年

　　路志正 首届国医大师，中国中医科学院主任医师

　　路老曾是北京各医院中目前还在出诊的最年长的一位大夫。但是人们最津津乐道的，还是另一个传说——路老有着90岁的年龄，40岁的心脏。每年路老都会体检，检查结果都是一样，所有数值都在正常范围之内，所有的结果都是“未见明显异常”，血管弹性跟四五十岁的健康男性一样。

　　讲到养生，路老表示，“我坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。”

　　做法：家人每次会买几斤姜，切片或切丝，然后用醋泡着吃。

　　姜分为生姜、干姜、炮姜三种。中医理论认为，姜可以煎汤、榨汁，或作调味品，其中药性表现为：发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒等，常常用于外感风寒及胃寒呕逆等症的治疗。

　　注意：

　　1、不是说吃这个药方就不用吃降脂药、降压药和降糖药了，还是要遵医嘱坚持服药;

　　2、中医讲究辨证，每个人体质不同，用这个方子之前，最好还是请教一下医师。

　　八宝羹，喝了20多年

　　史载祥 国家级名老中医、中日医院中西医结合心内科首席专家;黄柳华 中日医院老年医学科主任医师。（图左为黄柳华，右为史载祥）

　　史载祥医生和黄柳华医生是一对名医夫妻。史载祥，年轻时候身体不好，曾经历三次胃部大出血，最严重的一次甚至要做切胃手术。黄柳华，从小体弱多病，经常发烧经常腹泻，大学二年级时得了肺结核，后来又得了浮肿病。

　　原来，黄柳华医生经过大病后，静下来就会想一些养生理念，根据自己脾胃功能薄弱等情况，调制了碗早餐粥。每天一碗早餐粥，年复一年的坚持了20年。

　　材料：麦片、小麦胚芽、核桃仁、黑芝麻、葡萄干、蜂蜜、奶粉、藕粉。

　　做法：先将2-3勺藕粉用温水化开，迅速用刚烧开的热水冲调，搅拌成透明粘稠状，大约三分之二碗，然后将1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、2勺葡萄干、2勺小麦胚芽粉、1勺奶粉、3勺麦片放入搅拌，待温度稍凉后加入蜂蜜。

　　功效：麦片能降胆固醇、降糖、减肥，能解决中老年人便秘的苦恼。小麦胚芽是小麦中营养最高部分，具有食品与保健的双重作用，含丰富膳食纤维，具有通便作用。黑芝麻有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉的功效。核桃仁可以健脑、益智、延缓衰老，有一定的润肠通便作用。蜂蜜内含葡萄糖、果糖，有清热润燥、通便解毒、美容养颜的作用。奶粉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及所有维生素和钙、铁、磷、锌、铜等微量元素，可促进人体的正常生长发育，参与体内各种代谢，提高免疫力和延缓衰老。藕粉可以健脾开胃、通便止泻，益血生肌、止血散瘀，还能改善睡眠。

　　注意：八宝羹偏润、偏凉，如果特别阳虚、阴寒内盛的人，或者是痰湿很重的人，最好不要吃。比如特别怕冷的人，特别是脾阳虚的人。

　　这些名老中医们坚持吃了一辈子的东西，不但便宜还方法简便。再看看自己是不是不会吃呀，健康饮食很重要，找到适合自己的食疗，坚持下去，您也会长寿！　　养生要从饮食入手，要做到节制饮食。力戒酒肉厚味，戒烟酒要对于预防中老年人的心脑血管疾病就有重要意义。

　　在气候多变的季节，要注意寒暄保摄。尤其是对于体弱的老年人来说，要注意增减衣服，气温变化幅度大，要在气温变化之前就做好准备。