淮山白术羊肚汤

　　材料：淮山50克、白术15克、鸡内金12克、红枣12个、羊肚600克、生姜3片。

　　烹制：各药材洗净，稍浸泡红枣并去核；羊肚（或请市场售者处理干净）洗净置沸水中稍滚片刻，捞起，用刀刮净衣膜，再用食盐洗净，切成块状，然后与一起生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。

　　特色：淮山白术煲羊肚汤清润而略带中药材的气味，具补脾健胃、消积化滞、养气敛阴的功效，最宜在这不冷不暖且雨纷纷的气候下进食，且男女老少皆宜。

　　脾胃虚弱宜吃“蒸”水果

　　中医将人体体质分为“寒、热、虚、实”四种，对于脾胃虚寒、体质虚弱人群不适宜吃寒凉的水果，建议吃水果选择“蒸”方式，这样不仅易于脾胃的消化吸收，还可达到意想不到的养生功效。

　　“蒸”梨

　　最适合蒸的是梨。梨蒸熟后清热润肺、止咳化痰的作用倍增。蒸时还可加入其他的食物或药物，增强功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨：将梨去核切块，与川贝、冰糖一起，加适量水放入碗中，隔水炖煮15分钟左右起锅，喝汤吃梨。

　　“蒸”苹果

　　蒸苹果食疗效果也很好。苹果蒸熟后更易消化。其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效。自制“玉容膏”：苹果带皮切成小片（近果皮处果胶含量相对丰富，止泻效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

　　“蒸”枣

　　蒸枣更易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。具体做法为：红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火煮20分钟即可。

　　结语：一时的脾胃不和可以不用太紧张，只要从饮食、生活保健等方面做好调节就可以了，但如果长期出现不适病症，可一定不要掉以轻心哦。