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哪些食物里含有大豆异黄酮

来源:中药360 时间:2014-04-20 20:05 编辑:liuhaiqiu 阅读() 手机版访问
导读:大豆异黄酮属于类黄酮物质,它是一种双酚活性成分。因为它的结构和性质与动物性雌激素相似,又具有与人体内雌激素受体相结合的能力,故有“植物雌激素”之称。...

  女性进入更年期后很容易出现更年期综合症,失眠、发热、乏力、性欲减退、心慌易怒等等,这些都是更年期常见的症状,要调节女性更年期综合症可以吃些大豆,因为大豆中的大豆异黄酮可以帮助缓解这些症状。

  女性更年期综合症吃大豆

  1、什么是大豆异黄酮?

  大豆异黄酮属于类黄酮物质,它是一种双酚活性成分。因为它的结构和性质与动物性雌激素相似,又具有与人体内雌激素受体相结合的能力,故有“植物雌激素”之称。

  2、大豆异黄酮有什么功效?

  衰老是女人最担心的问题,而衰老与激素平衡密切相关。特别是进入更年期后,体内雌激素水平明显下降,引发内分泌紊乱,导致一系列身体不适症状。同时,雌激素的减少降低了钙的吸收和利用率,使骨质密度下降陡然加快;对女性健康产生长远的影响,导致更年期后的女性更容易衰老。

  此时,女性特别需要有利于稳定体内雌激素水平的食物,而大豆正是最佳的选择。大豆中大豆异黄酮含量最高,可以帮助调节体内雌激素的水平,从而预防骨质疏松症的发生,同时也会减轻一些与雌激素水平降低有关疾病的症状,如更年期综合征等。

  动物实验证明,如果给实验动物切除卵巢,就会发生类似女性更年期的快速骨质流失。此时如果给动物补充大豆异黄酮,或者是富含大豆异黄酮的大豆食物,就能明显降低骨丢失的速度。这在人体试验当中,也获得了同样的效果,证明大豆异黄酮确实具有类似雌激素的作用。

  此外,大豆异黄酮还是一种有效的抗氧化物质。它能清除体内自由基,防止肌肤的老化,保持肌肤水分,改善皮肤的营养供应机能。美容医学研究发现,大豆异黄酮对于女性的皮肤弹性和光泽度等指标有显著的改善效果。

  3、哪些食物里含有大豆异黄酮?

  在膳食中,大豆异黄酮的来源主要是大豆类食品。其他豆类食品虽然也含有大豆异黄酮,但含量较低,难以起到有效的补充作用。

  在大豆食品当中,以全豆制作的食品最佳,如整粒大豆、豆粉、豆浆、豆豉、酸豆乳等,因为它们中的大豆异黄酮基本上没有受到损失。在日常三餐当中,豆浆、豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等豆制品也是贡献较大的大豆异黄酮来源。由于大豆异黄酮属于水溶性物质,故而豆油中几乎不含大豆异黄酮。

  发酵豆制品如酱油、腐乳、豆豉、酸豆乳中的大豆异黄酮量不会损失,并且经过发酵后,其生理活性还会有所提高。同时,发酵豆制品中还含有更多的B族维生素和活性肽类,因此经常吃发酵豆制品是有益保健的膳食习惯。

  4、每天吃多少合适?

  如果每天能吃到2两黄大豆的话就可满足一天80~120毫克大豆异黄酮,也就就可达到补充雌激素、缓解或清除更年期综合症症状的作用。

  大豆的吃法很多,女性朋友也可以根据自己的口味吃大豆,同时要缓解更年期综合症症状要摆正自己的心态,正确看待更年期,适当的运动、保持乐观积极心态。

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