指毛桃瘦肉汤

　　材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片。

　　烹制：五指毛桃挑去杂质后洗干净，加入瘦肉、姜片，加水300毫升，隔水武火炖2小时。

　　功效：益气固表、健脾利湿、舒筋活络、除痰止咳。

　　适宜人群：口干口苦、怕热、泛渴喜饮、大便干结者。

　　慎食人群：实火实热、阳盛体质类型者。

　　清热祛湿田螺汤

　　材料：田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮1/4个、生姜3片。

　　烹制：田螺洗净置滚水灼过，挑出螺肉，去尾端，起油镬下盐爆炒片刻；节瓜洗净、削皮、切大块；陈皮浸泡、去瓤；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，放入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量的食盐便可。此量可供3-4人用。

　　功效：清润可口，能解湿困、祛湿热，常为春季阴雨时的家庭调理汤品。中医认为田螺性寒，味甘、咸，能清热利尿、利肠利水、止泻止血、和胃化痰，有疗目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾患的功效。