6.大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。（炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃哦~ )

　　7.最后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。为了防止油腻，最好再另外准备一盘青菜同食。

　　做法二

　　1.首先准备好材料，图片上的内容为两人份。

　　2.鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。

　　3.五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。

　　4.五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。

　　5.倒入两汤匙生抽，两汤匙老抽，适当白糖或冰糖（一般加大半汤匙白糖，如果冰糖就五六颗）加入没过肉的清水，把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶，个人感觉吃起来味道会更美呢。

　　6.大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了，然后在米饭上浇上汤汁。

　　7.再加上煮好的白水青菜，就是一道美味的台式卤肉饭喽！

　　小贴士

　　五花肉可以适当切小一点，切洋葱的时候含口水，可以炖煮的时候加少量肉桂和香叶，吃起来更香哦