营养价值

　　鱼不仅营养丰富，而且美味可口。吃鱼防哮喘,少痴呆,抗忧郁，防中风防衰老等功效！

　　锅仔香辣鱼

　　1、 草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉。

　　2、 用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄

　　3、准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒

　　4、凉油（要多放一些）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中。

　　小贴士：

　　配料不可以多放哦！