青瓜炒壳虾的做法 青瓜炒壳虾好吃吗
青瓜炒壳虾
工艺:滑炒
口味:咸鲜味
菜系:私家菜
功效:孕妇食谱 高血压调理 私家菜 孕妇食谱
主料:黄瓜 150克 海虾 200克
辅料:
调料:姜 5克 植物油 15克 盐 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 各适量制作方法
1.将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿;姜去洗净切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.烧锅放油,待油至三成半熟,将处理干净的海虾放入拉油至熟,倒入笊篱里待用。3.利用锅中余油,将姜米、青瓜片放入锅中炒透,注入滚水,再加入海虾,用精盐、味精调味,用湿淀粉打芡,加些包尾油抛匀上碟便成。
制作提示
因有海虾拉油过程,需准备植物油300克左右。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。海虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
食物相克
黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。海虾:虾:严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。
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