原料：鸭胗、豇豆

　　配料：姜、蒜、小米椒

　　调料：生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉做法1、准备原料；

　　2、鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片，用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟左右；

　　3、锅中热油，爆香姜蒜和小米椒段；

　　4、倒入腌入味的鸭胗翻炒变色；

　　5、加入豇豆继续翻炒，约3分钟即可。小诀窍1、鸭胗需要提前腌入味，大火爆炒，成品口感脆脆的，非常好吃~

　　2、豇豆买的是袋装的，已经有味道，因此炒的过程中无需再添加调料