糖醋黄鱼黄鱼肉质鲜美，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质，营养十分丰富。糖醋黄鱼是上海，江苏南通等地的汉族名菜，此菜金红，香脆、甜酸，具有开胃消食的功效。营养价值：蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、B2、E、钙、铁、锌、磷食疗功效：开胃消食、补充营养适宜人群：尤其适合偏食、挑食的儿童糖醋黄鱼所需材料主要食材黄鱼 （ 600克 ）白糖 （ 50克 ）醋 （ 15毫升 ）辅助佐料胡椒粉 （ 适量 ）生粉 （ 适量 ）盐 （ 适量 ）味精 （ 适量 ）料酒 （ 适量 ）青椒 （ 适量 ）红椒 （ 适量 ）葱 （ 适量 ）姜 （ 适量 ）蒜 （ 适量 ）糖醋黄鱼的做法

　　1黄鱼处理干净；青椒、红椒、葱、姜切丝，蒜剁成蓉。2锅内加水烧开，放黄鱼慢火浸熟，摆盘撒胡椒粉 。3锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放各种调料烧滚，生粉勾芡，淋于黄鱼面上即可。

　　糖醋黄鱼的功效与作用1黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。2醋醋是一种调味品，具有增强食欲、促进消化、降低血压、降低血脂、软化血管、减肥美容的功效。3糖醋黄鱼此菜具有开胃消食、降压降脂、明目安神、补充营养的功效。