黄豆海带排骨汤

　　材料：

　　排骨、黄豆（提起泡好）、海带结。

　　黄豆海带排骨汤的做法

　　1．准备好排骨洗干净放入砂锅。

　　2．准备好黄豆和海带结。

　　3．小碗里面放入一小勺米醋。

　　4．将米醋倒入砂锅，再放入适量的清水。

　　5．大火烧开，小火熬至剩一碗汤，将汤全部倒出成原汤。

　　6．砂锅里面另外放入适量清水，黄豆、海带结。大火烧开，小火熬制一个小时左右。

　　7．将原汤稍微冷却以后放入冰箱冷藏，看到上面的油已经变成了白色凝固状即可。

　　8．在碗的边缘开个小口，将里面的原汤汁倒入砂锅，放入适量的盐，熬制一个小时左右即可出锅。

　　营养价值

　　海带营养非常丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。海带的含碘量达3％一5％碘是人体内调节甲状腺功能的必需品

　　黄豆中含有对人体十分重要的元素,那就是蛋白质,蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物,是人体的重要营养物质,是体内不可缺少的三大要素之一

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　特别提示：

　　原汤冬天的时候中要放入冰箱冷藏30分钟，上面的油脂就会凝固。如果是夏天要放入冷冻室30分钟。汤里面加入少许的米醋会让钙更好的吸收