驴肉口感好、营养高，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，其中8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富，与莲子和枸杞一起熬煮成粥，具有滋阴养血、理气安神的功效。营养价值：蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、B、锌、硒食疗功效：滋阴养血、理气安神适宜人群：一般人群皆可食用驴肉莲子枸杞粥所需材料主要食材驴肉 （ 100克 ）大米 （ 80克 ）莲子 （ 50克 ）枸杞子 （ 30克 ）辅助佐料盐 （ 适量 ）鸡精 （ 适量 ）葱花 （ 适量 ）驴肉莲子枸杞粥的做法

　　1驴肉洗净切片；莲子去心，去皮，清水浸泡；大米洗净，浸泡半小时。2锅内加水煮沸，下入大米、枸杞子、莲子，转中火熬煮至米粒开花。3放入驴肉片，用小火煮至粥粘稠，加盐、鸡精调味，撒葱花即可。

　　驴肉莲子枸杞粥的功效与作用1驴肉具有补气养血、滋阴壮阳、安神除烦、补虚养身的功效。2莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。3枸杞子具有补血、养肝、滋肾、润肺的功效。4大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效.5驴肉莲子枸杞粥此粥具有滋阴养血、理气安神、强筋健骨、补虚益肾、补中益气的功效。