糯米鸡翅

　　营养价值

　　糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。

　　鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

　　糯米鸡翅的做法

　　【食材】鸡中翅6个，糯米250g

　　【调料】料酒、黑胡椒粉、耗油、生姜、生抽、葱花、盐

　　【做法一】

　　1. 鸡翅洗干净，沥水待用糯米适量，提前洗净用水浸泡好，沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发，洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用

　　2. 鸡翅去骨，这个是技术活，先把鸡翅一头的骨头去掉，然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。

　　3. 把去骨的翅中反过来（就是皮朝内，肉朝外）加入适量盐，黄酒，生抽，老抽，葱姜粉，少量糖和鸡精拌均腌制半小时，半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀（就是返回原来的样子，既皮朝外肉朝内）继续腌制半小时

　　4. 把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入适量鸡精，老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去，不过太多，不然会溢出来。

　　5. 烧水，带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火，在闷5分钟。取出后放凉。

　　6. 不粘锅内倒入少许油，放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。