豉油鸭的用料

　　鸭肉半只红葱头适量

　　姜适量

　　豉油鸭的做法

　　步骤1

　　红葱头切粒，姜切片

　　步骤2

　　鸭肉用厨房纸巾吸干水分，待会煎的时候才不会溅油

　　步骤3

　　爆香姜和红葱头，然后盛出

　　步骤4

　　把鸭肉表面煎香，煎出油脂，然后煎出的多余的油铲出一部分

　　步骤5

　　倒入姜和红葱头，调味：淋入半碗酱油，1大勺蚝油，适量黄酒，然后加入没过一半鸭身的清水

　　步骤6

　　放入黄片糖和冰糖，大火焖25分钟，中间记得翻面

　　步骤7

　　20分钟到了，加点老抽，再焖5分钟；然后开盖给鸭淋汁上色

　　步骤8

　　像这样就可以了，底部留少许汁就行

　　步骤9

　　酱香十足的豉油鸭，喜欢就试试看吧