材料准备：

　　芦笋500克 生抽1大勺 蒸鱼豉油1大勺 蒜5瓣 花椒6粒 水 淀粉

　　做法步骤：

　　1.芦笋首先洗净，去除较老的根部，在尾部用削皮刀削去外皮，这样吃起会嫩一些，切开分别存放。

　　2.锅内加适量盐和几滴食用油烧开，先下入芦笋根部

　　3.开锅再放入芦笋尖端烧开

　　4.迅速捞出放入冷开水中过凉，捞出控水摆入盘中

　　5.小碗里按1:1倒入生抽和蒸鱼豉油成碗汁

　　6.炒锅倒入碗汁烧开调入适量水淀粉（比水略稠即可）浇在芦笋上

　　7.蒜拍扁切成蒜粒，放在芦笋最上端

　　8.炒锅加油和几粒花椒烧至花椒变色，捞出花椒不用

　　9.趁热浇在蒜蓉上即可