肯德基的早餐中有一款粥深受大家的喜爱，那就是皮蛋瘦肉粥了！其实呢在家里我们也可以做出美味的皮蛋瘦肉粥的。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

　　皮蛋瘦肉燕麦粥的做法

　　主料：大米。

　　辅料：瘦猪肉末，皮蛋，葱，姜。

　　做法：

　　1、大米淘洗干净后，用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时；

　　2、锅中放入足量水、姜末和猪肉末煮沸，撇去浮沫，放少许料酒去腥，待水再次沸腾后，放入腌好的大米，大火煮开，小火继续煮半小时；

　　3、把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟；最后加入盐、胡椒粉、鸡精拌匀，撒上葱花即可。

　　小米皮蛋瘦肉粥的做法

　　菜系分类：家常菜。

　　主料：小米适量，大米适量。

　　辅料：皮蛋2个，瘦肉适量，白菜适量。

　　做法：

　　1、将肉洗净切成小丁，焯去血沫捞出。

　　2、小米和大米洗净放到电饭煲里，倒入焯好的肉丁，加入适量的水按煮粥档。

　　3、开锅后放入一个切成小块的皮蛋。

　　4、煮快好时加入另一个皮蛋和白菜丝盖上盖再煮十五分钟加盐即可。