腐乳炒蛋
导读:分别将葱、香菜洗净切成末;2.腐乳捣烂,加鸡蛋、色拉油(一个鸡蛋配半汤匙油)、葱末、香菜末打匀待用;3.炒锅烧热放油,下蛋液翻炒至金黄色即可(可根据自己口味自由选用腐乳)。...
腐乳炒蛋
工艺:炒
口味:咸鲜味
菜系:家常菜
功效:家常菜 健脾开胃调理 益智补脑调理 补血调理 滋阴调理
主料:鸡蛋 150克 腐乳(白) 100克
辅料:
调料:香菜 10克 大葱 5克 色拉油 35克 各适量
制作方法
1.分别将葱、香菜洗净切成末;2.腐乳捣烂,加鸡蛋、色拉油(一个鸡蛋配半汤匙油)、葱末、香菜末打匀待用;3.炒锅烧热放油,下蛋液翻炒至金黄色即可(可根据自己口味自由选用腐乳)。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
食物相克
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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