金银丝糕

　　工艺：清蒸

　　口味：甜味

　　菜系：补气调理

　　功效：甜品/点心 消化不良 补气调理 老人食谱

　　主料：小米面 600克 籼米粉（干、细） 400克

　　辅料：酵母 25克 红绿丝 50克

　　调料：白砂糖 180克 碱 1克 各适量制作方法

　　1.将小米面、大米面分别倒在两个盆内，加入酵母用温水和成面团，发酵。2.将发酵好的小米面和大米面分别加入适量的食碱，揉和均匀，稍饧一会儿。3.将糖放入饧好的大米面团内，备用。4.将笼屉内铺上湿屉布，把饧好的小米面团倒入屉布上，铺平拍匀，然后把大米面团倒在小米面上，铺平拍匀，盖上盖，用旺火沸水蒸熟，撒上青红丝，稍晾一会儿，用刀切成方块，即可食用。

　　口感

　　此糕黄白相衬，甜香松软。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　小米面：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。

　　食物相克

　　小米面：小米忌与杏仁同食。籼米粉（干、细）：大米不宜与马肉、蜂蜜同食。