枸杞叶猪肝汤

　　工艺：煮

　　口味：原本味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 肝调养调理 明目调理 贫血调理

　　主料：枸杞叶 200克 猪肝 200克

　　辅料：

　　调料：姜 5克 酱油 15克 淀粉（豌豆） 10克 料酒 5克 色拉油 15克 盐 5克 胡椒粉 1克 香油 5克 各适量制作方法

　　1.枸杞叶用盐水洗干净，捞出放在竹箕上，沥干水；生姜切成薄片。2.猪肝切成约1口大小的薄片，浸在腌料（姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克）中。3.把适量的色拉油与盐放入锅中加热，轻轻倒入6杯水，沸腾后即加入枸杞叶与生姜片，再次沸腾，加入腌好的猪肝，猪肝煮熟后，撒上胡椒与香麻油即可食用。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐

　　营养解析

　　猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

　　食物相克

　　枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。