枸杞头拌豆腐干

　　工艺：拌

　　口味：清香味

　　菜系：家常菜

　　功效：家常菜 补虚养身调理 营养不良调理 气血双补调理

　　主料：豆腐干 250克 枸杞叶 300克

　　辅料：

　　调料：盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 姜 15克 香油 15克 各适量制作方法

　　1.五香豆腐干切成细丝；2.将摘去老根的枸杞头（枸杞叶）洗净，入沸水中焯一下，沥尽水，切细；3.取姜少许，洗净切成末备用；4.将豆腐干丝、枸杞头装盘中；5.盘内加精盐、味精、白糖、姜末、香油拌匀即成。

　　推荐食用时间

　　中餐|晚餐

　　营养解析

　　豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　食物相克

　　豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克