虽说中国菜有八大菜系，最得朕心的还是川菜，麻辣可口下饭。今天给大家介绍一道名菜“蚂蚁上树”，其实就是肉末粉丝取了个有趣的菜名。

　　主料：

　　粉丝100克、猪肉100克、郫县豆瓣酱1勺

　　辅料：

　　蒜米4瓣、葱花适量、食用油适量

　　蚂蚁上树做法：

　　1.粉丝剪短一点，用温水泡到指甲可以掐断的程度

　　2.蒜米切碎，葱花切碎

　　3.猪肉剁成肉末

　　4.热锅冷油，放入适量的油，放肉末翻炒

　　5.肉末炒到变色起锅盛出

　　6.锅里放入适量的油，下蒜米爆出香味

　　7.加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

　　8.锅里加入适量的水，。放入炒好的肉末

　　9.汤汁煮浓一点比较入味，加入泡好的粉丝

　　10.粉丝和肉末汤汁翻炒均匀，撒上适量的葱花

　　11.翻炒均匀后出锅，不要炒太久，粉丝容易碎掉

　　小贴士：

　　1.粉丝用温水泡到指甲能掐断的程度，如果粉丝比较长就剪短一点

　　2.粉丝在煮的过程中时间不能太久，容易碎