凉拌菜怎么做?制作几款适合夏天吃的凉拌菜
来源:互联网 时间:2018-03-20 09:24 编辑:admin 手机版访问
导读:凉拌菜是最具有大众化和流行特征的一类菜式,它是将生料或纳凉的熟料加工切配成丝、片、块、丁、条等规格,加入各种调味品对成的味汁拌均而成的菜肴。...
蒜泥苦瓜
原料:苦瓜、香油、味精、醋、精盐、蒜泥、白熟芝麻各适量。
做法:
1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切薄片,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
2、将苦瓜条加精盐,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入香油、蒜泥、少许醋和熟芝麻拌匀即可。
凉拌芹菜叶
原料:芹菜叶、食盐、香油、醋、味精等。
做法:
1、先将芹菜叶洗净,枸杞菜用水焯过,捞出放凉。
2、加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀,即可食用。
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