做法步骤：

　　1、冬瓜去皮切片。

　　2、虾皮洗净，并备好葱姜蒜沫。

　　3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒4、将冬瓜片倒入锅中煸炒。

　　5、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可。

　　注意事项：

　　1.最好用高汤焖一下，味道更好，也可用清水代替。

　　2.别烧太干，略有汁水，口感饱满。

　　3.虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。