地三鲜做为家常菜十分受欢迎！下饭神菜！一般用油炸土豆和茄子，有点腻！我每次放一点油用平底锅煎熟，即香又不腻！蒜分两次下，第一次呛锅下，第二次最后出锅下！味道很好噢！

　　地三鲜的用料

　　圆茄子一个红青椒一个

　　土豆一个大蒜四瓣

　　生抽两茶匙老抽一茶匙

　　盐少许油少许

　　糖一勺胡椒粉少许

　　地三鲜的做法

　　步骤1

　　土豆去皮切滚刀块

　　步骤2

　　平底锅放少许油，小火煎至金黄发脆

　　步骤3

　　茄子洗净，切滚刀块

　　步骤4

　　同样放少许油煎掉水份

　　步骤5

　　青红椒切块，大蒜切碎

　　步骤6

　　另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香

　　步骤7

　　放入土豆茄子

　　步骤8

　　加入生抽，老抽，糖，少许盐和胡椒粉

　　步骤9

　　翻炒1-2分后，加入青红椒翻炒几下就好

　　步骤10

　　最后加少许水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就可出锅！

　　步骤11

　　装盘！

　　步骤12

　　美美哒！香香哒！

　　步骤13

　　成品