第四类、汉堡奶茶

　　如果汉堡里光有肉没有菜，则营养不全面。所以家长在给孩子做汉堡的时候，要在汉堡中加入一些蔬菜，还可给蔬菜加上一些麻酱，又增加口味，还可补钙。

　　在洋快餐里，很多食物是油炸的，我认为常吃不太健康。相比之下汉堡包还算健康，前提是里面夹的肉类不是炸鸡块，而是烙出来的牛肉饼。家长在做汉堡时，一般都会在汉堡坯上挤点沙拉酱，沙拉酱含反式脂肪酸对孩子健康很不利。如果将起司搭配其中，还是很有营养的。起司种类很多，有臭味的、酸味的、甜味的，还有咸味的等。起司跟黄油是两回事，里面没有油分，是乳制品，营养含量比较高。

　　如果自制汉堡包，要选用全麦面包坯，里面夹一片淀粉含量小于5%的精瘦火腿肉，配一片起司、几片生菜和几个西红柿圈即可。如果孩子食量大，也可做成双层汉堡包。

　　奶茶一般是速溶的，除了有防腐剂，其营养成分也不会太多，所以不建议饮用。当然自制奶茶又另当别论，但做起来相对比较麻烦。

　　以上就是我们一般居民家庭中，为孩子准备的早餐类型。但是现在有一个情况，有些老人不嫌麻烦，4点钟就起床，为一家人煎炸烹炒出丰盛的早餐，但是孩子上学赶不及，也吃不上几口，这样早餐的营养就会跟不上。所以，早餐应以简单质量高为主。

　　在国外他们的孩子饮食相当简单。如早餐吃一个汉堡包，一些水果，或者喝一杯鲜榨果汁，一盘蔬菜沙拉等。他们比较重视蔬菜里酱汁的制作，不会选择高热量的调料和反式脂肪酸。

　　学生的早餐，要吃每天总量的30%。按照前篇的膳食宝塔，则很容易算出学生早餐各种营养物质的需要量。如，早晨可吃面包2~3片，或包子1~2个，再配上牛奶、豆浆或粥即可。

　　小贴士：既然我们知道了早餐的重要性，怎样搭配，就要按照营养均衡来考虑。营养餐不等同于难吃的饭菜，只要搭配合理，孩子也能吃得有滋有味。