清炒莴笋丝的做法 清炒莴笋丝好吃吗
导读:先斜切成大薄片,再切细丝;炒锅里烧热油,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒;直至莴笋丝变软即可盛盘,最后用红尖椒装饰一下...
莴笋1根
辅料红尖椒1个,食盐1/4小勺,鸡精1/4小勺,植物油适量做法步骤:
1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片,再切细丝;炒锅里烧热油,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒;直至莴笋丝变软即可盛盘,最后用红尖椒装饰一下
烹饪技巧
1、莴笋的粗细和火柴棍差不多即可,切得太细口感不那么爽脆了;
2、莴笋的表皮很厚,割的时侯要反方向割,很容易割到手,最好扶持的手戴上保护手套;
3、炒的时侯油可以多放点,这样吃起来比较顺滑。盐要少放,这才能吃到食材的自然清甜味;
4、炒的时间不易太久,大火快炒,炒至软身就可出锅了;
5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复, 故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。功效:
通便,排毒,防癌,下奶
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 早上只喝水不吃饭的危害 早饭的重要性 早上空腹喝水,可以帮助身体补充流失的水分,润滑肠道,促进排便,具有预防 … [详情]
- 治疗日光性皮炎偏方 取千里光50克,大黄30克,将上药放入70%酒精400毫升中浸泡一周后备用,用时 … [详情]
- 胃酸过多怎么办? 胃酸过多的缓解方法 胃酸,在这里有两种意义,一是胃液中的胃酸;二是胃酸过多的症状,即胃泛酸 … [详情]
- 龙胆的功效与作用及禁忌 龙胆为常用中药,具有清热燥湿、健胃、泻肝胆实火的功能。用于湿热黄疸、咽 … [详情]
- 晨起擦面有哪些好处 晨起擦面可抑制老年斑 气候干燥时,可先用热水洗脸,擦干后涂上护肤膏,然后再搓面,可滋润皮肤, … [详情]