青果炖猪肚

　　工艺：清炖

　　口味：原本味

　　菜系：气血双补调理

　　功效：孕妇食谱 清热去火调理 气血双补调理 营养不良调理 胃调养调理

　　主料：猪肚 500克 橄榄 20克

　　辅料：

　　调料：盐 2克 各适量制作方法

　　洗净猪肚，先用开水烫一下，再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。食用时加少许的食盐调味，以渴汤为主。

　　制作提示

　　橄榄又称青果。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐

　　营养解析

　　猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。