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青果

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青果是什么

【别名】橄榄子,白榄,黄榄果。

【药用部位】果实和种子类

【成份】含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、复合维生素,并含滨蒿内酯、没食子酸等。种子含挥发油,油中含香树脂醇等;种仁含多种脂肪酸,油酸是主要成分,还含己酸、辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、棕榈酸、亚麻酸和十八碳二烯酸。青果水提液具抗乙肝表面抗原(HBsAg)作用;青果能兴奋唾液腺、增加唾液分泌从而起助消化作用。

青果也是橄榄的别名,在中医领域中被称肺胃之果,拥有着多重功效。具有清热解毒、解渴生津的疗效,对于一些事物中毒有很好的解毒效果,对于一些咳嗽治疗效果更是佳。

青果与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。青果,又称“橄榄”因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。我国南方及西南各地多有生产,主产广东、广西、福建、云南、四川等地。秋季果实成熟时采收,洗净。鲜用或晒干,打碎生用。

青果形状:实纺锤形,两端钝尖,长2.5~4cm,直径1~1.5cm。表面棕黄色或黑褐色,有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色,质硬。果核梭形,暗红棕色,具纵棱;内分3室,各有种子1粒。果肉味涩,久嚼微甜。

青果的功效与作用

青果富含一些蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。

青果味甘酸,性平,归肺、胃经。具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、开胃降气、除烦醒酒消鲠之功效,适应于治咽喉肿痛、咳嗽吐血、菌痢、癫痫、暑热烦渴、肠炎腹泻、醉酒、鱼蟹中毒、鱼骨鲠喉者等病症。对于无病的人,也能起到保健医疗作用。

青果和青果油还有防治心脏病、胃溃疡和保护胆囊的功能。孕妇及哺乳期食青果,对婴儿大脑发育有明显的促进作用,可使婴儿变聪明。

摄入钙含量丰富的物质,可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高,钙、磷比值远大于2,经常食用,人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外,减少对肠道的致癌作用。

美容:用温水把脸洗净并用毛巾擦干,然后用棉花蘸青果油,涂抹于脸上。10-15分钟后,再用热毛巾敷面,最后以干毛巾轻轻擦拭即可。

青果的应用

1.咽喉肿痛,咳嗽烦渴。本品性平偏寒,功能清热解毒、生津利咽、化痰止咳。用治风热上袭或热毒蕴结而致咽喉肿痛,常与硼砂、冰片、青黛等同用;若用治咽干口燥,烦渴音哑,咳嗽痰粘,可单用鲜品熬膏服用,亦可与金银花、桔梗、芦根等同用。

2.鱼蟹中毒。本品甘平解毒,《随息居饮食谱》单用鲜品榨汁或煎浓汤饮用,可解河豚之毒;本品又有解毒醒酒之效,《本草汇言》单用青果十枚,煎汤饮服,用于饮酒过度。

青果的用法用量煎服,4.5~9g;鲜品尤佳,可用至30~50g。

适合人群:一般人都可食用。

适用量:每次3~5枚。

温馨提示:色泽变黄且有黑点的青果说明已不新鲜,食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的青果果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。

青果各家论述

①《本草纲目》:“青果,此果虽然,其色亦青。故俗呼青果,八有色黄者不堪,病物也。青果树高,将熟时,以木钉钉之,或纳盐少许于皮内,其实一夕自落,亦物理之妙也。其子生食甚佳,密渍盐藏皆可致远。其木脂状如黑胶者,土人采取,热之香烈,谓之榄香,杂以中皮胶者,即不传矣。又有—种方榄, 出广西两江峒中,似青果而有三角或四角,即是波斯青果之类也。青果,盐过不苦涩,同栗子食甚香。”

②《开宝本草》:“青果,其树似木梭子树而高,端直,其形似生诃子无棱瓣。生岭南,八月、九月采。又有—种名波斯青果,色类亦相似,其形核作二瓣,可以蜜债食之,生邑州。”

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