材料准备：

　　主料

　　饺子皮30个五花肉100克

　　鸡蛋一个芹菜80克

　　香菇2朵 火腿一根

　　辅料

　　盐1勺姜少许

　　生抽2勺淀粉1勺

　　五香粉少许花椒水1勺

　　四喜蒸饺的做法步骤：

　　1. 准备好原料。香菇也可以用黑木耳，芹菜叶可以用其它青菜。

　　2. 鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不加油。煎成蛋饼。

　　3. 然后将煎好的鸡蛋剁碎，火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。

　　4. 100克五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。

　　5. 取少量肉馅放入饺子皮中央。

　　6. 如图，各拉起4个角。

　　7. 中间部位捏牢固，不会散开就好。如果饺子皮比较干，可以刷些清水。

　　8. 拇指和食指将4个角分别捏成花边型。

　　9. 捏好的饺子如图。

　　10. 然后在四个角里分别塞入剁好的菜。

　　11. 上锅蒸8分钟即可。