吃什么抗衰老?紫土豆胡萝卜汤的做法
来源:互联网 时间:2018-07-17 09:38 编辑:admin 手机版访问
导读:紫土豆又名黑土豆、紫色马铃薯、黑马铃薯,它富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。...
烹饪小贴士
1、煮土豆、胡萝卜时放1克盐。
2、做此汤的锅最好用不锈钢锅、砂锅等,千万不要用铁锅,否则味道欠佳。
3、三个人喝,这个量就足够了,其它调料都可以不放了。
紫土豆的食用价值
紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
紫色马铃薯营养丰富,每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜,又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可,能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外,其本身含有丰富的抗氧化物质,经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
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