薄饼是广东潮州地区传统的汉族名点。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。

　　主料：

　　面粉1碗，韭菜100g，豆芽250g，豆干150g，猪肉150g，

　　辅料：

　　酱油适量，鸡精适量，

　　步骤：

　　1、备豆芽，韭菜，猪肉，面粉，豆干。

　　2、热干锅下猪肉，煸炒于出油。

　　3、再下豆干煎炒至出味。

　　4、加入适量酱油提味增色。

　　5、再将豆芽韭菜下锅爆炒至软，关火加适量鸡精备用。

　　6、面粉加适量清水拌成面糊状。

　　7、预热电饼档，再刷一层面糊在上面，烘烤至面糊凝固。

　　8、将炒好的馅料包在面皮里，卷起即可开吃。