材料准备：海肠、 醋，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉，香油等

　　做法步骤：

　　1.市场买的杀好的海肠，放入大盆内。

　　2.海肠的一端有一圈小刺，找到这个部位。

　　3.用剪子剪去。

　　4.然后从一侧开始向另一侧使劲撸几遍，里面的内脏等杂物都挤干净。

　　5.都处理好后，洗净，剪成小段。

　　6.放入开水中焯水两分钟。

　　7.快速捞出，不然老了不好吃。

　　8.用凉水反复冲洗干净备用。

　　9.调料汁 ： 醋，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉，香油。

　　10.准备好大葱，蒜片，韭菜切小段。

　　11.锅内油热后放入葱蒜爆香。

　　12.放入海肠翻炒几下。

　　13.放入韭菜。

　　14.将准备好的料汁倒入锅内。

　　15.翻炒均匀即可。

　　16.鲜美好吃的海肠。