材料准备：

　　猪小排（猪肋排）500克 豇豆50克 酱油10克，味精5克，襄荷10克，胡椒粉2克，料酒10克，植物油50克

　　做法步骤：

　　1. 猪排骨斩切成长2厘米条形，洗净；

　　2. 干豇豆温水发制后除水，漂洗净，改切成长3厘米节待用；

　　3. 姜去皮，切成片；

　　4. 将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下排骨爆炒；

　　5. 待水干后，下料酒、姜片炒，下红酱油继续翻炒；

　　6. 待排骨上色后，加足水烧开后改用文火烧焖；

　　7. 排骨烧至八成熟时，下发制好的干豇豆，排骨烧熟；

　　8. 下味精、胡椒粉收汁，装盘即成。