清凉爽口的小豆羊羹的做法 清凉爽口的小豆羊羹的营养功效
导读:市售的红豆沙非常甜,所以无需再放糖了,如果是自己做的豆沙,则可根据口味放糖;...
豆沙150克
辅料 琼脂10克,水200毫升做法步骤:
1.琼脂撕成小块,用清水浸泡约20分钟
2.小锅中倒入水,再放入红豆沙
3.一边加热一边搅拌均匀
4.将泡好的琼脂捞出放入锅中,煮至琼脂彻底融化即可
5.待红豆汤晾凉一些,倒入平底的容器中,待冷却、冷藏后即可凝固成冻,脱膜后切块食用
烹饪技巧
1、市售的红豆沙非常甜,所以无需再放糖了,如果是自己做的豆沙,则可根据口味放糖;
2、这里最好使用没有豆皮的红豆沙,口感细腻、均匀。如使用带豆皮的红豆馅,可能会有不均匀的凝冻,影响口感和外观;
3、煮汤时,一定要待琼脂全部融化后再关火;
4、倒入模具后,放入冰箱冷藏可以使其凝固更快,吃起来也更清凉。
功效:
利尿,减肥,下奶
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