东北炖菜有多种，夏季吃鱼不防吃黑鱼，营养高，具有利水消肿，解毒去热的功效，今天小编做道东北菜----锅鱼炖宽粉，鱼跟粉一起炖制，真是相当的美味，无敌下饭菜。

　　【解毒去热铁锅鱼炖宽粉】

　　主料：黑鱼1条、宽粉条80g、

　　辅料：葱姜适量、大料3个、料酒20ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、香菜适量、大蒜1头、干辣椒3个、

　　步骤：

　　1.黑鱼宰杀洗净，宽粉条准备好。

　　2.宽粉条温水浸泡备用。

　　3.调味料洗净准备好。

　　4.黑鱼切段锅中加油放入黑鱼段煎至。

解毒去热铁锅鱼炖宽粉

　　5.煎至两面微黄备用。

　　6.塔吉锅中火加热，底部倒入少许油然后把葱姜，大蒜，干辣椒，八角摆放锅底。

　　7.放入黑鱼段，加入料酒。

　　8.再加入老抽，生抽。

解毒去热铁锅鱼炖宽粉

　　9.加入白糖和适量的清水。

　　10.加盖中火炖煮15-20分钟。

　　11.然后加入宽粉条继续炖煮。

　　12.宽粉条变透明，加入盐和少许鸡精。

　　13.最后再撒上香菜即可食用。

解毒去热铁锅鱼炖宽粉

　　小贴士

　　塔吉锅据说不需要加水烧制，不过我还是加了一些水烧鱼，总觉得这样鱼肉才能入味。

　　乌鳢的营养价值

　　每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

　　乌鳢的食用效果

　　补心养阴 澄清肾水 行水渗湿 解毒去热

解毒去热铁锅鱼炖宽粉

　　谁应该阅读《解毒去热铁锅鱼炖宽粉》？答案是：几乎所有人都应该阅读。《解毒去热铁锅鱼炖宽粉》是当代的热点话题，天天养生提供了许多实用的养生指南，通过阅读《解毒去热铁锅鱼炖宽粉》不仅能够了解健康的秘密，进而掌握自己的命运，拥有健康美丽的人生。

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