材料准备：

　　主料：莲藕

　　辅料：青椒 红椒 盐 食用油 醋 花椒 辣椒 鸡精

　　做法步骤：

　　1.莲藕去皮切薄片，然后放入清水中浸泡一会，花椒去籽 ，干辣椒剪小段，蒜子切片。

　　2.小锅坐水，锅开下莲藕片焯烫至断生。

　　3.跟着马上过凉水冲冷，沥干水备用。

　　4.锅烧热，放油，小火，把花椒与干辣椒煸出香味。、

　　5.然后把蒜片也放入爆香。

　　6.放入莲藕片翻炒。

　　7.倒入味料汁（里面有盐，糖，生抽，蚝油，麻油，生粉，清水）

　　8.如果感觉色不够可再来一点红烧酱油提色。

　　9.大火炒匀，可以出锅喽。

　　小贴士：

　　1.花椒里的籽含有微毒，制作前最好是抽时间把里面的小籽处理干净，吃起来放心不是。

　　2.莲藕片焯烫完后，记得马上用凉水冲冷它，这是为了保持它的脆感。