1.将肉和葱姜剁成肉馅加入适量盐，胡椒粉，料酒。

　　2.起锅热油把花椒煸香，取出花椒粒，倒入酱油炸香后倒入肉馅中。

　　3.拌匀入味。

　　4.将肉馅炒熟备用。

　　5.2个蛋打散。

　　6.加入鸡蛋一倍多的晾开水搅匀。

　　7.用细网过滤到一个碗中。

　　8.锅中烧水，水开后放上鸡蛋液。

　　9.盖上盖子，留个小缝，蒸十分钟。

　　10.出锅淋上肉馅再放上香菜即可食用。