寒冷的冬天不想出门，在家煲一大砂锅猪大骨汤，放些冬瓜，让一大家人吃的热腾腾的，很惬意！

　　这次用的是先把猪大骨红汤闷熟，再放冬瓜下去煮，这样吃起来更浓郁。

　　若说我有什么梦想？我还真说不上。目前，过好每一天，做出可口又有营养的饭菜，就是我最大的梦想了！”食材明细

　　主料猪大骨2000克冬瓜500克辅料料酒适量盐适量糖适量鲜抽适量老抽适量八角适量桂皮适量姜适量葱适量醋适量味精适量蒜适量咸鲜口味焖工艺数小时耗时高级难度

　　猪大骨红汤冬瓜的做法步骤

　　1猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水。

　　2把猪大骨用开水焯好，漂净。

　　3准备好冬瓜

　　4冬瓜洗净，连皮切厚片待用。

　　5取砂锅，放入猪大骨。

　　6放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮。

　　7加料酒，加清水。

　　8加鲜抽，老抽。糖，中火煮开10分钟。

　　9加点醋，小火闷80分钟。

　　10放入冬瓜，中火煮开。

　　11小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。

　　12加葱花，加味精即可。

　　小窍门

　　1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。

　　2.猪大骨要从当中砍断，钙质容易分解出。

　　3.也可以放萝卜，山药等做这道菜.