榴莲芯鲫鱼汤

　　材料：榴莲芯5-6个（约400克）、鲫鱼1-2条（约400克）、生姜3片。

　　烹制：榴莲芯洗净；鲫鱼宰冼净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。为3-4人量。

　　榴莲蛋白质、脂肪、镁和维生素B的含量都相当高。中医认为它能补益脾胃、滋养身体，尤其适宜女士食用。其肉质部分和芯质部分均可用以煲汤，一般来说以肉质部分煲汤较稠粘，宜隆冬时饮用。目前仍是燥气为主，宜用其芯部。用榴莲芯煲鲫鱼，清润而不滋腻，且有一股奶酪香气，营养价值十分丰富，有滋润脾胃的功效。

　　杨桃雪梨煲牛腱汤

　　材料：杨桃2个、雪梨2个、牛腱肉400克、蜜枣3个、生姜3片。

　　烹制：杨桃、雪梨分别洗净，削皮，切4边，去芯；牛腱肉洗净，整块不用刀切；蜜枣洗净，稍浸泡并去核。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3-4人用。

　　杨桃，现代营养学分析它含丰富维生素C以及各种微量元素如钾、磷等。中医认为它性寒，味甘、酸，功能清热生津，利尿解毒。以它配伍清心润肺的雪梨煲牛腱能润肺除烦，生津益气，且汤味清润，不腻不燥。