材料准备：大豆拉丝蛋白柱100克、荸荠100克 番茄酱、糖、白醋、盐、淀粉

　　做法步骤：

　　1、大豆拉丝蛋白柱。

　　2、荸荠洗净去皮切成小块。

　　3、大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟。

　　4、取一碗加入番茄酱、糖、盐、白醋、淀粉和清水搅拌均匀成料汁。

　　5、泡软的素肉挤干水分，切成小块。

　　6、均匀的裹上干淀粉。

　　7、将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄。

　　8、捞出沥油。

　　9、锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开。

　　10、烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可。