卤煮杏鲍菇的用料

　　杏鲍菇3个（随意）生抽30克

　　老抽10克冰糖粉20克

　　八角1个香叶1片

　　花椒20粒辣椒干2个

　　食用油20克

　　卤煮杏鲍菇的做法

　　步骤1

　　准备好杏鲍菇洗净备用，多少自己随意～

　　步骤2

　　准备好八角、香叶和花椒，丰俭随意，辣椒干也请随意～

　　步骤3

　　再准备一根牙签～

　　步骤4

　　用牙签在杏鲍菇上随意戳几下，这样会更入味～

　　步骤5

　　好像戳了很多下

　　步骤6

　　将香料用油煸炒出香味～

　　步骤7

　　放入杏鲍菇继续煸炒～

　　步骤8

　　将杏鲍菇煸至略金黄后放入生抽、老抽、冰糖粉继续煸炒几下～

　　步骤9

　　加适量清水，大约漠过杏鲍菇的样子，大火煮开，中小火继续焖煮～

　　步骤10

　　感觉入味了，大火收下汁，将杏鲍菇盛出，剩下的汁水有兴趣可以勾个薄芡～

　　步骤11

　　收干后颜色很漂亮～

　　步骤12

　　切片装盘，这次垒出一个小山峰的造型，浇一点薄芡在上面很漂亮，用点薄荷或者小雏菊凹个造型，是不是很美～

　　步骤13

　　简单中又透出不凡～

　　步骤14

　　试试吧～

　　步骤15

　　这道菜对调味料的用量要求不高，自己调整出自己喜欢的口味～

　　卤煮杏鲍菇的烹饪技巧

　　很简单的一道素食，抛砖引玉启发一下大家～

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！