清炒藕片的做法 清炒藕片怎么做好吃
导读:清炒藕片是一道美味的食谱,营养价值丰富,具有补气养血、催乳的功效,清炒藕片的做法有哪些?清炒藕片怎么做好吃!...
材料准备:猪脚5斤;鸡蛋适量;黑醋7斤;黑糖(黑片糖)5斤;姜5斤;
做法步骤:
1、先将姜去皮拍松,风干一晚,然后下锅炒,加少量盐,炒到干水。刮好后的姜要先晾干。
2、将冷黑醋、姜、糖放入瓦煲内,第一次煲3个小时左右。以后,就每天煲滚即可。由于醋内的姜最好经过20天左右的时间煮制,可隔二至三天煲一次,每次煲到滚开后即可关火。
3、猪脚切块,放入滚水中滚熟,再放在自来水下冲洗10分钟。趁醋冷时将猪脚放入醋内(防止猪脚出油),如果是产妇食的可提前一周放入。但如果是招呼客人的话,则可提前一天放入,以防止猪脚太软。
4、鸡蛋如果是产妇食的,则可提前一周到10天放入,将蛋洗净后,去壳,放入。煲好后的姜醋芳香四溢。
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