【材料准备】西兰花1棵、蒜5瓣、食盐3克、鸡精2克、水淀粉适量、橄榄油适量

　　【做法步骤】

　　1、将西兰花洗净，掰成小朵，去掉西兰花梗的老皮，切成小块；

　　2、锅中烧开水，加入适量食用油、盐，水开之后，放入西兰花梗稍微煮一下；

　　3、再将西兰花放入，焯水至呈翠绿色后，立刻捞出放入凉开水中过凉，再沥干水份；

　　4、锅中倒入橄榄油，油热后，爆香蒜末，加入西兰花快速翻炒均匀；

　　5、加入盐、鸡精调味，起锅前加少许水淀粉勾芡即可。