每年的过年，一定要卤个猪舌吃。

　　因为用我们这里的方言，“猪舌”与“赚头”是谐音，

　　过年吃猪舌，来年生意就有好赚头，图好口彩。”食材明细

　　主料猪舌2个辅料盐适量冰糖适量料酒适量姜适量葱适量香叶适量八角适量桂皮适量老抽适量咸鲜口味卤工艺一小时耗时普通难度

　　卤口条的做法步骤

　　1猪舌去杂质，洗净，

　　2冷水下锅，加料酒，姜片煮开3分钟，捞出，剥去苔衣，漂净。

　　3取汤锅，放入猪舌，加八分满清水，

　　4放入葱结，姜片，八角，桂皮，香叶，

　　5放入老抽，料酒，冰糖，

　　6大火煮开，小火40-50分钟，

　　7加些盐大火收汁，

　　8冷却后切片即可上桌。

　　小窍门

　　1.胆固醇高的人士慎吃

　　来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品

　　使用的厨具：煮锅、炒锅