欢迎访问中药360
当前位置:首页 >> 制作达人 >> 果味肉丁的做法 果味肉丁好吃吗

果味肉丁的做法 果味肉丁好吃吗

来源:中药360 时间:2017-06-09 09:36 编辑:liuhaiqiu 手机版访问
导读:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。...

 

  果味肉丁

  工艺:熟炒

  口味:果汁味

  菜系:清真菜

  功效:清真菜 气血双补调理 补虚养身调理 术后调理 冬季养生调理

  主料:牛肉(肥瘦) 400克

  辅料:苹果 300克

  调料:盐 4克 酱油 4克 味精 2克 白砂糖 40克 醋 5克 香油 5克 花生油 50克 各适量制作方法

  1.制作此菜之前需把牛肉做熟,然后改刀0.5厘米厚、2.5*4厘米的片状。苹果洗净,剖为四瓣,去心,切成厚片。2.块牛肉加精盐2克、咸酱油腌30分钟。3.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油六成热时,下入牛肉炸至金黄色,捞出沥去油。4.炒锅中留油10克,下白糖炒黄,放入清水200克,下放苹果,牛肉,移到中火上将汁水收干,滴入醋精、芝麻油拌匀,冷却后拣去苹果,牛肉装盘(另用鲜苹果一个切成花形围边)。

  制作提示

  1.不同的鲜果,可采用不同的加工方法,可先蒸,煮后滤汁,浆后使用;也可直接放在菜中煮。2.椰子,菠萝还可挖空后直接盛装菜肴上桌。3.配以其他调料不能冲淡果汁芳香味。4.此菜调料中的花生油大部分做炸牛肉用,所以宜准备120克,比实际消耗50克多一些。

  口感

  果味醇厚

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐|零食

  营养解析

  牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。苹果:苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖,果胶,有机酸,多种维生素,钙、磷、镁等矿物质,膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神,胶质和矿物质可以降低胆固醇,特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑,使肌肤润泽有弹性。

  食物相克

  牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

热点排行

好文阅读

快速导航Navigation