食粥之道，养生之道。粥之千变万化，更是道也不尽。自古至今，由南到北，熬粥俨然已成为一种文化。

　　五豆粥，顾名思义，用豆熬粥。此搭配当然非我原创，自古有之。到中里巴人的《求医不如求己》得以广为流传。粥，为最好的补气补血之物。

　　由黄豆，红豆，黑豆，绿豆，紫米（买不到紫米，用了黑米代替）组成的这副“五豆粥”，对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞。长期坚持食用，必是养颜养生之佳物。

　　五豆粥

　　黄豆：味甘，性平。入脾、肺、大肠经。补气健脾，行气导滞，养血润燥，利水消肿。

　　绿豆：味甘，性凉。入心、胃经。清热解毒，利水消肿，开胃健脾。

　　黑豆：味甘，性平。入脾、胃经。滋阴养血，活血利水，补虚黑发，祛风解毒。

　　赤豆（红小豆）：味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱经。利水消肿，除胀消痞，健脾补血。《食性本草》认为其“下水肿，久食瘦人”，看来有减肥的功效。