香辣番薯菜

　　工艺：拌

　　口味：蒜香味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 便秘调理 止血调理

　　主料：番薯叶 500克

　　辅料：红辣椒 20克

　　调料：色拉油 20克 酱油 20克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 大蒜 15克 各适量制作方法

　　1.番薯叶择洗干净；煮一锅沸水，下少许盐和色拉油，放入番薯叶略焯即捞起，沥干水分；蒜切碎成茸；红尖椒切丝。2.锅热后用油爆香蒜茸和椒丝，熄火稍凉后加入其他配料拌匀，再倒入番薯叶拌匀即成。

　　口感

　　蒜香浓郁。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。