材料准备：老豆腐、青蒜、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、干辣椒、姜丝

　　做法步骤：

　　1.将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用；

　　2.将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味；

　　3.放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准；

　　4.加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓；

　　5.最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可。